Il suo nome è un richiamo al prezioso Lago Biviere, bacino naturale salato, un luogo di pura bellezza in cui vengono custoditi con amore i frutti nati dalle proprie vigne.
In questo terroir unico crescono uve che danno vita a grandi vini dall’inconfondibile sapidità donata dal Lago. Un vino frizzante naturale generato dalla equilibrata unione tra l’intensità delle uve Moscato, l’eleganza e la freschezza del Grillo e l’inconfondibile aromaticità del Traminer.
Lagodamare
Classificazione:
Vino bianco frizzante
Varietà:
Blend di uve bianche autoctone ed
internazionali
Zona di produzione:
Riserva Naturale del Lago Biviere e
Contrada Passo di Piazza
Certificazione in biologico:
- Tipologia di terreno:
Tendente al sabbioso/calcareo - Sistema di allevamento:
Controspalliera con potatura a Guyot - Densità d’impianto:
4000 ceppi per ettaro - Resa per ettaro:
90 quintali - Epoca di vendemmia:
Seconda/terza decade di Agosto
- Raccolta:
Manuale - Vinificazione:
Diraspapigiatura, pressatura soffice,
decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata - Contenitori di fermentazione:
In acciaio - Temperatura di fermentazione:
15°C
- Durata fermentazione:
15 giorni - Spumantizzazione:
Rifermentazione in autoclave - Durata spumantizzazione:
7 giorni - Affinamento in bottiglia:
1 mesi - Gradazione alcolica:
11-12% Vol.
